En estas fechas de Navidad, que los niños tienen vacaciones y los mayores tenemos muchas fiestas, podemos aprovechas el tiempo para hacer con los pequeños un postre típico de estas fiestas muy natural, con productos ecológicos, muy rico y sencillo de hacer.
MAZAPANES DE NAVIDAD (Figuritas de Navidad).- Se trata de un postre muy típico en España en las fiestas de Navidad, hecho a base de almendras y azúcar
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RECETA:
Ingredientes:
- 250 gramos de almendras ecológicas molidas
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| Almendras peladas y listas para moler |
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| Molinillo para moler las almendras y el azucar |
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| Almendras molidas |
- 250 gramos de azúcar ecológica molida
- 1 huevo ecológico
- Ralladura de medio limón ecológico
- 2 cucharas de agua
PREPARACION:
1º.- En un recipiente hondo, mezcla las almendras con el azúcar, las dos cucharadas de agua, la clara del huevo y las ralladuras del limón.
2º.- Amasa la mezcla con las manos durante bastante tiempo hasta conseguir una masa compacta.
3º.- Dejamos reposar la masa durante dos horas en un lugar fresco.
4º.- Transcurrido el tiempo y con la masa lista, haces las figuras que desees, bien con las manos o con unos moldes de figuritas típicas de Navidad como un corazón, una estrella, un árbol de Navidad, un ángel, una campana, etc
5º.- Las figuras las pones sobre la bandeja del horno, encima de una lamina de papel de horno.
6º.- Bates bien la yema del huevo y con un pincel de pastelería pintas las figuras.
7º.- Introduce las figuras en el horno a 200º para que se gratinen durante 4 minutos, hasta que se dore la superficie. Hay que estar pendiente para que no se quemen.
8º.- Se sacan del horno, se dejan enfriar y ya están listas para comer; las metes en una bolsa de plástico para que no se sequen demasiado.
